心* 悠憶思

從媽媽家獲得透抽，喜出望外🤪。回家馬上網查食譜，決定來做「蒜香🧄透抽🦑」。

透抽富含Omega-3，當中有DHA和EPA。首先把透抽乾煎，煎至表面一層白色鍋巴膜。加入黑胡椒、辣椒粉、鹽（中醫師建議以玫瑰鹽取代精緻鹽），繼續乾炒至出焦香。然後才倒入橄欖油及蒜末爆香、上油。最後起鍋前，撒上蔥花。

雞蛋豆腐沒有人不愛☺️

豆腐煎至兩面略上色焦黃，將冷凍三色蔬菜退冰後煮炒做成勾芡，調味後淋上。

莧菜是深色蔬菜，提供大量的葉酸。玉米筍是我的愛。沒有特別技術😂，將他們加在一起，拌炒拌炒。

好友小安給的松發肉骨茶包好好味。跟我以前吃過的肉骨茶味道不同。色清、味甜，佐上濃濃白胡椒味（我的愛😂有時候老公還會受不了我做菜加太多白胡椒⋯⋯），搭配婆婆給的超～～新鮮多肉、帶軟骨的排骨肉！（當天婆婆要給我排骨也真是眼睛亮了🤩因為一直好想做排骨湯啊⋯⋯想說是否該去買了⋯⋯）

其中，排骨先洗淨，少油煎香兩面略焦黃（這樣可鎖住肉汁，讓它軟嫩Juicy），再加入清水及丟入肉骨茶湯包（不需再調味）。煮滾後半開蓋小火燉他個50分鐘！

老公連連稱讚，喝了好幾碗！